Les types de cuisson: Ragoût / Braiser / Glacer
Ragoûts à brun ou à blanc : (Cuisson mixte) Cuisson d'un aliment préalablement détaillé la plupart du temps en gros cubes (en tranches...
Les types de cuisson: Ragoût / Braiser / Glacer
Les types de cuisson: à la vapeur / sous-vide
Les types de cuisson: Rôtir / Frire / Griller
Le Rutabaga
Le Salsifis
Les asperges
L'ail noir
Le radis red meat
La racine de persil
La pomme de terre "bleue de Saint Gall"
Le cerfeuil tubéreux
La tétragone
L'héliantis
La laitue celtuce (ou laitue asperge)
Potage Parmentier