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La Croix-Blanche

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    L'Ossau-Iraty
    Alain Hauer
    • 1 mars
    • 1 Min
    Fromages

    L'Ossau-Iraty

    Le chef vous fait découvrir L'Ossau-Iraty, un fromage pur brebis, des montagnes Pyrénéennes.
    Le Morbier
    Alain Hauer
    • 31 janv.
    • 2 Min
    Fromages

    Le Morbier

    Découvrez Le Morbier, un fromage au lait cru de vache.
    Le Valençay
    Alain Hauer
    • 31 déc. 2021
    • 2 Min
    Fromages

    Le Valençay

    Pur produit de la tradition Berrichonne, le Valençay, fromage de chèvre à pâte molle à croûte cendrée en forme de pyramide tronquée à base c
    Le Beaufort
    Alain Hauer
    • 30 nov. 2021
    • 1 Min
    Fromages

    Le Beaufort

    Le Beaufort AOC et AOP est un fromage à pâte pressée cuite (Pâte dure) fabriqué dans la partie haute montagne de Savoie. Grosse meule à...
    L'Epoisses de Bourgogne
    Alain Hauer
    • 31 oct. 2021
    • 2 Min
    Fromages

    L'Epoisses de Bourgogne

    L'époisses est un fromage français de la région Bourgogne, bénéficiant d'une AOC depuis 1991 et d'une AOP depuis 1996. Son aire...
    La Fourme D'Ambert
    Alain Hauer
    • 1 oct. 2021
    • 1 Min
    Fromages

    La Fourme D'Ambert

    Ce fromage d'Auvergne au lait de vache fait partie de la petite famille des "Pâtes persillées" plus connues sous le nom de "Fromages bleus".
    Le Livarot
    Alain Hauer
    • 31 août 2021
    • 1 Min
    Fromages

    Le Livarot

    Originaire du Pays d’Auge, le Livarot est un fromage à pâte molle et à croûte lavée, brillante et sableuse, d’un beau rouge-orangé....
    Abbaye de Cîteaux
    Alain Hauer
    • 31 juil. 2021
    • 1 Min
    Fromages

    Abbaye de Cîteaux

    La prestigieuse abbaye bourguignonne, fondée en 1098 par Robert de Molesmes et réformée par Saint Bernard, produit un fromage au lait de vac
    Le Brin d'amour Corse
    Alain Hauer
    • 30 juin 2021
    • 1 Min
    Fromages

    Le Brin d'amour Corse

    Le brin d'amour est un fromage de brebis de création récente, des années 1950. Il est fabriqué artisanalement dans la région de Bastia....
    Le Brie de Meaux
    Alain Hauer
    • 31 mai 2021
    • 1 Min
    Fromages

    Le Brie de Meaux

    Le Brie de Meaux est un fromage au lait cru produit des plaines Briardes jusqu'à la Meuse, apprécié depuis le Moyen-Age et fut sacré...
    Le Saint-Nectaire
    Alain Hauer
    • 30 avr. 2021
    • 1 Min
    Fromages

    Le Saint-Nectaire

    1ère AOP fermière au lait de vache en Europe, le Saint-Nectaire est fabriqué sur l’une des plus petites zones de production AOP (1800 km²).
    Le Comté
    Alain Hauer
    • 31 mars 2021
    • 1 Min
    Fromages

    Le Comté

    Fromage au lait de vaches à pâte pressée cuite et produit en Franche Comté dans les départements du Doubs, du Jura et de l'Ain.
    Munster – Géromé
    Alain Hauer
    • 28 févr. 2021
    • 2 Min
    Fromages

    Munster – Géromé

    L'idée du moment est de passer en revue une sélection de fromages français d'appellation protégée ou contrôlée (ou non…).
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