Le rutabaga également appelé chou-rave est un légume-racine très ancien, pas forcément bien apprécié, du fait de sa forme un peu brute et...

forme, à une petite carotte très conique. Il mesure, en moyenne, 5 centimètres de long et 3 de large. Sa peau est beige-grisâtre et sa...

Fruit de l’églantier, ce joli rosier sauvage, le cynorrhodon se caractérise par son goût acidulé et… sa haute teneur en vitamine C....

De la même famille que la carotte, le panais est l’un des légumes anciens qui connait un spectaculaire renouveau. Il renferme de très...

Les crozets sont une variété de féculents spécifiques à la Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire à base de farine de...

Légume oublié à l'instar de son cousin le topinambour, l'héliantis est une plante potagère aujourd'hui méconnue. Elle possède pourtant...